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新潟県民のソウルフード「ぽっぽ焼き」が美味いから、新潟に来たら食べて。お祭りとかで売ってるよ。

更新日:

4月になって、桜の季節ですね。
ウチの近所も桜が満開で、どこもかしこもお花見客でいっぱいです。

さて、私はというと花より団子、お花見はそこまで興味がありません。
しかし、お花見会場に行くと必ずあるのが、お祭りの屋台。

お祭りに行ったとき、私には必ず買うものがあります。それが、「ポッポ焼き」

今日は、お金の話からは離れて、新潟県が誇る激旨スイーツ「ポッポ焼き」を紹介します。

 

新潟県民のソウルフード「ポッポ焼き」とは!?

説明しよう!

ポッポ焼きとは、新潟県民のソウルフードであり、みんな大好きなパン風のお菓子である!
ポッポ焼きという名称のほか、県北地域では「蒸気パン」という名前でも知られているぞ!

薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げたスイーツだ!

材料はシンプルだが、専用の焼き器が必要であり、家庭で作ろうとするとこれがなかなか難しく、縁日などの屋台で買うのが定番となっている!

ポッポ焼きを売っている屋台。祭りの日はこれがないと始まらない。

 

 

茶褐色で細長く、新潟県民以外にはあまり好まれない見た目をしているぞ!

温かい状態で販売され、もちもちとした食感と黒砂糖の素朴な風味を味わえるぞ!

 

ポッポ焼きを屋台で買ってきた。

というわけで、屋台でポッポ焼きを買って帰ってきました。

だいたいどこのポッポ焼き屋さんでも、3本につき100円というのが相場になっています。
お店にもよりますが、だいたい9本セット300円、15本セット500円、30本セット1,000円の3択から選ぶところが多いです。

 

 

新潟県民なら、この袋を見ただけで「あぁ、ポッポ焼き買ったんだね」と察することでしょう。

親がこの紙を持って帰ってきた日には、子どもたちは大はしゃぎです。

屋台でポッポ焼きを購入すると、必ずこの薄緑色の紙に包まれてきます。もはやこの色の紙は、新潟ではポッポ焼き包装専用紙。

 

さて、この紙を開くと入っているのが、コレです。

ポッポ焼き

 

そう、これが新潟県民のソウルフード「ポッポ焼き」です!

細長くて茶色い、まるみを帯びた棒状のお菓子で、見た目は駄菓子屋さんで売っている麩菓子に少し似ています。


【特価】「こわれ ふ菓子」 割れ・訳あり【トーカイフーズ】徳用黒糖ふがし アルカリ食品

 

 

手に持ってみると、こんな感じ。

ポッポ焼き。色や形こそアレだが、味は本物。

 

手に持つと、なんというかこう、あまり美味しそうに見えないのが県民の悩みです。

 

しかし味は本物。
まさに「ポッポ焼き」の味としか表現できない、優しい甘さです。

 

材料はそれほど特殊でもなく、薄力粉と黒砂糖がほとんどなのですが、どうしてこう美味しいのか。新潟県の謎です。

黒糖パンとも違う、麩菓子とも違う。和菓子のようでもあり、でもなにか違う。

 

ポッポ焼き風の蒸しパンがヤマザキから発売されていますが、やっぱりちょっと違う。

これは、ポッポ焼き業界に入った人しか分からない秘伝の隠し味などあるのかもしれません。

 

 

ポッポ焼きは自宅でも作れるかも?

一応フライパンでも作れるらしいので、詳しくはWikipediaを読んでみてください

以前、私も自宅でポッポ焼きを作ろうとしたのですが、なかなか本物のモチモチ食感が再現できないんです。
焼きすぎちゃったのか、材料の量を誤ったのか、モチモチ食感のはずが、せんべいのようにカチカチになってしまいました。

 

ポッポ焼きの真のおいしさはフライパンではわからないと思います。

一応、楽天などでポッポ焼きの自宅用焼き器が売っていたりもします。。

 

 

しかし、本物のポッポ焼きを食べたことがない人が、ポッポ焼きを自宅で作って満足されては新潟県民として不本意。

ぜひ新潟に足を運んで、食べてみてくれ!

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新潟にはご当地B級グルメがたくさんありますが、このポッポ焼きはB級グルメとしてあまり他県にアピールしていません。
理由は分かりませんが、「ポッポ焼きはB級なんかじゃない!」という誇りがある、なんて理由もあるかもしれません。

もしかしたら、見た目がおいしそうに見えないからかもしれん

ぜひ新潟におこしやす

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